Este manual foi elaborado pelo Ministério da Saúde (MS, 1999) aborda os vários aspectos da nutrição no diabetes mellitus como os temas de avaliação nutricional e o planejamento alimentar; a alimentação que esta dividida por faixa etária e também de algumas situações clínicas específicas (como nefropatia, obesidade, hipertensão, etc). São abordados também a educação nutricional orientando o paciente quanto à melhor escolha alimentar (escola,viagens, festas etc.) e sugere também receitas hipocalóricas.
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