Esta apostila foi elaborada pela Secretaria de Educação do Estado de Goiás em conjunto com a Gerência de Alimentação e Nutrição Escolar em 2009, apresentado em 15 capítulos que tratam da alimentação escolar, cardápios, reaproveitamento dos alimentos,controle de qualidade, higiene, horta escolar,etc.
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Formato: PDF
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