Caderno de Atenção Básica Carência de Micronutrientes do Ministério da Saúde
"Uma em cada três pessoas no mundo é afetada pela deficiência de vitamina A, ferro ou iodo. Manifestações clínicas dessas carências, como morte materna e infantil,resposta imunológica diminuída, cegueira, retardo mental e anemia, afetam mais de meio bilhão da população mundial"..(MS,2007).
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